9月の食の忘備録

やっと秋らしく冷え込んできましたね。

さて、2022年9月の食の忘備録です。

蒸した鶏ささみ・茄子に梅肉ソース

かつおの漬け丼に、とろろとウズラの卵をかけたものと、お味噌汁です。

映えない写真ですな

ブリの刺身と、写真右はいぶりがっこです。

いぶりがっこ、結構古くなっています（汗）

開封して余っていた上新粉でみたらし団子を作りました。そして・・・

はじめて作りました

丁度中秋の名月、一緒につくった団子の一部はお月様へ。

ウサギ模様の羊羹と一緒にお供え

満月～

古くなったワインに牛すね肉をつけこみ、野菜と煮込んでシチューに。これ『美味しんぼ』のレシピです。

美味でした

地元のインド・ネパール料理店にて外食。色々なカレー・サグ・ダールスープをご飯にかけていただきます。

左上の青葉はパクチー

たまにはマクロビ料理も。チャヤマクロビ ロイヤルパークホテル ザ 汐留店 にてランチです。

全て植物由来の料理です

”チャヤ 汐留店” 近隣の、奈良県アンテナショップにて、梅ピューレ（塩分0％）購入。これ、発酵食品ではないんでしょうか？そうしたら毒性が気になりますが…

色々使えそうです

ブライン液に漬けた鶏むね肉で、水晶鶏を作りました。早速上記の梅ピューレを合わせていただきます。

他にポン酢等と合わせて

「もう結構です」とお伝えしているのに、また親戚から栗をいただきました。今年はゆでてから皮を剝いてみました。有難いけどいただかなければこんなことしません。

栗の加工めんどい

近所のベトナム料理店にて牛肉のフォーをいただきます。ここ、開店当初と変わって、今はワニ肉やカエル肉の料理も扱っていて本格的ですが、どこで仕入れているんかいと気になります。

野菜がもっと欲しいところ

簡単にできて、野菜もたっぷりとれて好評の、野菜の（豚）肉巻き。

左の皿はぬか漬けです

職場の近所の、小料理店にてランチ。弁当忘れた・作っていない日はちょくちょく利用します。この日は鰆の西京焼きランチ。

このお店のランチメニュー、野菜が少ないのが残念

これも職場の近隣のお店にてディナー。秋らしく銀杏とゴボウの揚げ物にワイン♪

ワイン(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

〆の魯肉飯（ルーローハン）。美味～

まだまだ結構暑い日々が続いていた頃の話…

それでも金木犀の花が咲きだしました

それでは、また！