3月の食の忘備録
以前ブログに書いた、職場がお祝い用にいただいている胡蝶蘭の鉢の件ですが、飾る時期が済んだら、１鉢いただけることになりましたﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ なんとか育てられれば良いのですが。
さて、2022年3月の食の記録です。
こちらのレシピ↓で肉じゃが作りましたが、味わい深いです。
肉じゃがの余りを具にしたオムレツが好きなので、今回も作りました。
ニラ醤油というものが流行りらしかったですが、作ってみました。
肉にも、魚にも豆腐にもかけると合います。
春に出てきた、蕾菜という野菜を豚肉と卵と炒めていただきました。ピリッとした辛みが美味しいです。
大量のネギをいただきました。
小池田マヤ先生の『令和の家政婦さん2巻』であった、「ネギのコンフィ」作りました。オリーブオイルでニンニクと一緒にとろ火で長時間煮込んで、冷めたらディルやレモン、ケイパーを加えます。
白ワインと合うんです、これが。
ネギ、まだまだ余っていたのでベーコンとグラタンにしました。
水切りヨーグルトを使ったトーストをクッ○パッ○を参考に作りました。トーストにマヨネーズ塗った上に、水切りヨーグルトを塗って、インスタントコーヒーをかけてトースターで焼くという…
ロシアのウクライナ侵攻には怒りを覚えますが、ロシアの文化には罪はない！という訳で、亡命ロシア料理、「帰れ、鶏肉へ！」を新玉ねぎで作りました。
この料理、水は全く加えず、（新）玉ねぎと肉の水分だけでこんなに水が出るのです。とっても旨味が出て美味しかったです。
カブや白菜も、終わりの時期ですね～、という訳で、蕪蒸しや白菜のオーブン焼きを楽しみました。
『刷毛じょうゆ 海苔弁山登り』の鮭弁当（1,000円以上するのり弁！）を出先で購入。
お彼岸の墓参の帰りに、ベンガルタイガーにてランチ。人気が分かるお店でした。
春らしいビールが売られていたので、晩御飯に焼肉といただきました。
年度末も終わり、自分お疲れ様会として、八丈島料理の居酒屋へ。
吉本ばななさんの短編『情け嶋』を読んで、焼酎「情け嶋」が飲みたくなったのですよ～、でも突き出しの枝豆や、明日葉天ぷら（衣部分でお腹いっぱい…）のお陰で、島寿司までいけずに敗退。トシですね。
年度初めも、しばらく忙しい日々で、ゆっくり花見なんてとてもできない状態ですよ～（泣）ブログ書いていますが（笑）
それでは、また！
