中村吉右衛門さんが…(´っ;ω;c `)ふぇぇ…ご冥福をお祈りいたします； さて、いつも書いている食の記録のスピンオフ的なものとして、最近の自家製の発酵食品についてささやかながら記事にいたします。 このご時世にこんなもの描くか（昭和世代です） 発酵食品=…